Торт Мандала

Создайте сложный муссовый десерт с геометрическим узором, который визуально напоминает мандалу. Программа сосредоточена на технике сборки многослойных тортов, работе с зеркальной глазурью или велюровым покрытием и создании четкого симметричного рисунка на поверхности. Вы освоите принципы баланса текстур и вкусовых сочетаний, характерных для авторской европейской кондитерской школы. В результате вы получите законченный рецепт профессионального уровня с акцентом на эстетическую подачу.