Базовые виды печенья

Name: Базовые виды печенья
Price: 110 RUB
Availability: InStock

42 участника

МС Автор Мария Селянина Школа PastryCampus

О чём курс

Освойте фундаментальные техники работы с тестом, которые позволяют создавать десятки видов печенья из нескольких базовых рецептов. Вы научитесь различать специфику приготовления сабле на холодном и размягченном сливочном масле, а также узнаете, как адаптировать одну рецептурную основу для расширения ассортимента кондитерской витрины. В программе разбор популярных видов печенья: нантского, спекулоос, бриллиантов и венского сабле, которое отсаживается с помощью кондитерского мешка.

Программа обучения

Особенности приготовления сабле на холодном масле
- Нантское печенье
- Спекулоос
- Бриллианты
Особенности приготовления сабле на размягченном масле
- Венское сабле (отсадка из кондитерского мешка)
Вариации рецептов и адаптация для кондитерской витрины

Складчина создана 19 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

МС Мария Селянина Все материалы

Осенний марафон 204 ₽ 4 025 ₽ −95%

Пасхальная выпечка и десерты 2025 422 ₽ 6 190 ₽ −93%

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese 182 ₽ 2 430 ₽ −93%

Хлеб и выпечка 538 ₽ 23 000 ₽ −98%

Классический яблочный тарт 192 ₽ 1 200 ₽ −84%

Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2025 184 ₽ 1 400 ₽ −87%

Базовый курс (2025) 3 200 ₽ 27 200 ₽ −88%

Свадебные торты 80 ₽ 250 ₽ −68%

Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия 847 ₽ 1 700 ₽ −50%

Парижский флан 114 ₽ 1 200 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 110 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».