Черная зеркальная глазурь

Name: Черная зеркальная глазурь
Price: 184 RUB
Availability: InStock

25 участников

МС Автор Мария Селянина Школа PastryCampus

О чём курс

Освойте профессиональную технику приготовления и нанесения черной зеркальной глазури, чтобы создавать безупречное глянцевое покрытие для муссовых тортов. В рамках курса разбирается точный рецепт глазури, работа с ингредиентами (глюкозный сироп, декстроза, нейтральная глазурь) и правильный температурный режим для работы с замороженными десертами. Вы получите четкий алгоритм действий — от подготовки эмульсии до финишного глазирования, что позволит добиться идеального блеска без пузырьков воздуха.

Программа обучения

Теоретические основы приготовления черной зеркальной глазури
Технология работы с ингредиентами (желатин 200 Bloom, какао-порошок, сухое молоко)
Практическое приготовление глазури
Подготовка торта к глазированию
Техника нанесения глазури на замороженный десерт

Складчина создана 25 марта 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 10

МС Мария Селянина Все материалы

Творожная пасха и десерты 180 ₽ 4 125 ₽ −96%О Орехи и ореховые пасты 80 ₽ 1 450 ₽ −94%

Кекс яблочный крамбл 104 ₽ 900 ₽ −88%

Яблочные пирожки: chaussons и cremadets 224 ₽ 2 500 ₽ −91%

Базовые виды печенья 110 ₽ 1 355 ₽ −92%

Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%

Современное кондитерское искусство. Торт Spritz-Aperol 1 270 ₽ 1 700 ₽ −25%

Базовый курс (2025) 3 200 ₽ 27 200 ₽ −88%

Слоеная бриошь и энсаймада 178 ₽ 2 960 ₽ −94%

Рождественская выпечка и Рождественская выпечка на закваске 849 ₽ 11 526 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 184 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».