Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Деловая колбаса

95 участников
СЛ Автор рецепта Сергей Леонов, Виталий Мильков Школа ЗОЖигай

Описание

Перестаньте гадать, что входит в состав магазинных деликатесов, и начните готовить домашние колбасы, сосиски и ветчину с полностью натуральным составом. Этот материал учит создавать мясные изделия без искусственных красителей и консервантов, используя как классические технологии с нитритной солью, так и органические альтернативы для здорового питания.

Внутри программы вы найдете пошаговые инструкции по работе с фаршем, оболочками и оборудованием для получения идеальной текстуры и вкуса. Вы освоите приготовление различных видов колбас, включая сервелат и пеперони, а также научитесь делать ливерные изделия и паштеты.

Материал подходит для тех, кто хочет оптимизировать бюджет семьи, заменив покупную продукцию качественным домашним продуктом, и превратить повседневную готовку в увлекательный процесс.

Что входит

  • Вкусная теория:
    • Стандартная схема тепловой обработки колбас в домашних условиях.
    • Сроки и варианты хранения.
  • Сосиски, сардельки:
    • Куриные сосиски.
    • Сардельки из индейки.
    • Приготовление сосисок без специального оборудования.
  • Ветчина:
    • Рубленая ветчина из индейки с фисташками.
    • Ветчина цельномышечная "Куриный орех" (с курагой, черносливом, вялеными томатами).
    • Быстрая ветчина без оболочки.
  • Колбаса:
    • Колбаса "Московская".
    • Колбаса "Дуэт".
    • Сервелат с грибами.
    • Пеперони.
    • Колбаса гриль из баранины и индейки.
  • Из печени и ливера:
    • Ливерно-яичная колбаса.
    • Паштет из куриной печени запеченный.
    • Зельц.
Складчина создана 7 февраля 2024 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
КолбасникДомашний мясопереработчик
Навыки
Работа с мясом
Инструменты
Мясорубка
Проблемы
Колбаса разваливаетсяПлесень

Другие материалы автора 8

СЛ Сергей Леонов, Виталий Мильков Все материалы
Иммунопитание Иммунопитание 192 ₽ 5 900 ₽ −97%Иммунопитание. Весеннее меню Иммунопитание. Весеннее меню 144 ₽ 5 900 ₽ −98%Иммунопитание Летнее меню Иммунопитание Летнее меню 1 488 ₽ 5 900 ₽ −75%Крепкий иммунитет Крепкий иммунитет 324 ₽ 5 900 ₽ −95%Ссобойка 2023 Ссобойка 2023 136 ₽ 5 900 ₽ −98%Мама молодец Мама молодец 197 ₽ 12 000 ₽ −98%Энерджайзер Энерджайзер 324 ₽ 5 900 ₽ −95%Мама молодец! И папа тоже Мама молодец! И папа тоже 199 ₽ 11 996 ₽ −98%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

352 ₽ 14 900 ₽