Десерты ко дню Св. Валентина

5,0 33 участника

О чём курс

Научитесь готовить два изысканных десерта для романтического повода: пирожное «Павлова» с авторскими акцентами и шоколадные корпусные конфеты. В программе разбираются методы работы с меренгой, создание многослойных начинок, темперирование шоколада и техники декорирования кондитерских изделий.

Программа обучения

  • Десерт «Павлова» в авторском прочтении:
    • Приготовление устойчивой хрустящей меренги
    • Малиновый крем с вербеной
    • Желе из личи
    • Взбитый ванильный ганаш с вербеной
  • Шоколадные корпусные конфеты «Вишня-мартини»:
    • Покраска корпуса конфет
    • Темперирование шоколада и заливка форм
    • Приготовление двойной начинки (мармелад и ягодный ганаш с мартини)
    • Декорирование трансферными листами
Складчина создана 22 января 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 10

МС Мария Селянина Все материалы
168 ₽ 1 900 ₽