Рецепт

Яблочные пирожки: chaussons и cremadets

30 участников

МС Автор рецепта Мария Селянина Школа Pastry Campus

Описание

Идеальная домашняя выпечка начинается с правильного инвертированного слоеного теста. В рамках обучения вы освоите технику приготовления рассыпающейся и хрустящей основы, которая станет базой для классических французских яблочных пирожков (chaussons) и традиционных каталанских cremadets. Вас ждет работа с начинками: от карамелизованных яблок с корицей до нежного кондитерского крема с ванилью Бурбон.

Что входит

Приготовление инвертированного слоеного теста
Подготовка карамелизованной яблочной начинки с корицей
Создание кремовой начинки с ванилью Бурбон
Сборка и выпекание яблочных пирожков (chaussons)
Технология приготовления каталанской выпечки (cremadets)

Складчина создана 24 февраля 2020 г.

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Рождественская выпечка 4 792 ₽ 15 950 ₽ −70%

Тарт Малиново-шоколадное сердце 232 ₽ 2 400 ₽ −90%

Классическое рождественское полено (Büche de Noel) 254 ₽ 2 020 ₽ −87%

Kouign Amann 262 ₽ 2 950 ₽ −91%

Печенье к праздникам 80 ₽ 1 100 ₽ −93%

Изготовление слоёного теста 80 ₽ 777 ₽ −90%

Монашки с лимонным кремом 236 ₽ 1 200 ₽ −80%

Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное 1 885 ₽ 7 600 ₽ −75%

Фрезье с фисташковым кремом 172 ₽ 1 215 ₽ −86%

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2023 322 ₽ 1 880 ₽ −83%

Секреты десертов Японии 338 ₽ 8 250 ₽ −96%Д Десерты ко дню Св. Валентина 168 ₽ 1 900 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 224 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».