Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Фрезье с фисташковым кремом

23 участника
МС Автор рецепта Мария Селянина Школа PastryCampus

Описание

Приготовьте легендарный французский десерт, где ключевую роль играет сочетание свежей клубники, нежного бисквита и насыщенного орехового вкуса. Внутри торта скрывается миндальный бисквит pain d'Génes, пропитанный клубничным сиропом, прослойка из ягодного желе и плотный фисташковый крем муслин с добавлением натуральной пасты. Финальный штрих — декор из свежих ягод и слой нежного марципана. Вы освоите профессиональную технологию сборки и балансировку вкусов для классического торта ресторанного уровня.

Что входит

  • Миндальный бисквит pain d'Génes
  • Клубничная пропитка
  • Клубничное желе
  • Фисташковый крем муслин
  • Приготовление и использование фисташковой пасты
  • Техника сборки торта Фрезье
  • Декор из свежих ягод и марципана
Складчина создана 29 мая 2020 г.

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Пасхальные традиции мира: выпечка Пасхальные традиции мира: выпечка 470 ₽ 7 300 ₽ −94%Сложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное Сложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%Пикник в большом городе Пикник в большом городе 174 ₽ 4 675 ₽ −96%Мильфёй с ванильным кремом Мильфёй с ванильным кремом 160 ₽ 1 225 ₽ −87%Классические эклеры Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное 1 885 ₽ 7 600 ₽ −75%Рождественская выпечка Рождественская выпечка 4 792 ₽ 15 950 ₽ −70%Тарт Малиново-шоколадное сердце Тарт Малиново-шоколадное сердце 232 ₽ 2 400 ₽ −90%Книга осенних рецептов Книга осенних рецептов 184 ₽ 1 840 ₽ −90%Новогодний торт Мандарин-пралине Новогодний торт Мандарин-пралине 258 ₽ 2 530 ₽ −90%Изделия из теста бриошь Изделия из теста бриошь 130 ₽ 2 650 ₽ −95%Королевский пирог из теста бриошь Roscon de Reyes Королевский пирог из теста бриошь Roscon de Reyes 2 145 ₽ 3 200 ₽ −33%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

172 ₽ 1 215 ₽