Мильфёй с ванильным кремом

Name: Мильфёй с ванильным кремом
Price: 160 RUB
Availability: InStock

25 участников

МС Автор Мария Селянина Школа PastryCampus

О чём курс

Французская классика кондитерского искусства требует особого подхода к текстуре и выпеканию слоеного теста. В отличие от привычного Наполеона, мильфёй состоит из тончайших слоев карамелизированного теста, которые должны оставаться хрустящими при контакте с нежным ванильным кремом. Разбор техник позволит добиться нужной рассыпчатости слоев и научит правильной организации процесса сборки и подачи десерта.

Программа обучения

Подготовка слоеного теста к выпечке
Техника выпекания слоеного теста для мильфея
Карамелизация теста: различные способы
Приготовление крема для мильфея
Сборка, хранение и подача десерта

Складчина создана 19 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 9

МС Мария Селянина Все материалы

Kouign Amann 262 ₽ 2 950 ₽ −91%

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese 182 ₽ 2 430 ₽ −93%

Настоящие французские круассаны 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта 188 ₽ 3 450 ₽ −95%

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы 0 ₽ 3 240 ₽ −100%

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020 140 ₽ 1 375 ₽ −90%

Мороженое без секретов 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Эклеры 268 ₽ 2 400 ₽ −89%

Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2 102 ₽ 1 215 ₽ −92%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 160 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».