Скачать курс «Мильфёй с ванильным кремом» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Мильфёй с ванильным кремом

0/5 ·
Создан: 19 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Французская классика кондитерского искусства требует особого подхода к текстуре и выпеканию слоеного теста. В отличие от привычного Наполеона, мильфёй состоит из тончайших слоев карамелизированного теста, которые должны оставаться хрустящими при контакте с нежным ванильным кремом. Разбор техник позволит добиться нужной рассыпчатости слоев и научит правильной организации процесса сборки и подачи десерта.

Автор
Мария Селянина PastryCampus
Проблемы
Сложные десерты не получаются

Другие материалы автора

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка
212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка

Мария Селянина
Лимонный тарт с меренгой Серия · 2 выпуска
174 ₽ 1 250 ₽ −86%
5.0

Лимонный тарт с меренгой

Мария Селянина
С
Предзаказ
1 041 ₽ 2 200 ₽ −53%

Современное кондитерское искусство. Архитектура десерта

Мария Селянина
Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия Предзаказ
847 ₽ 1 700 ₽ −50%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Много украинской и немного одесской кухни
180 ₽ 1 300 ₽ −86%
5.0

Много украинской и немного одесской кухни

Pracooking
Веган эклеры 2.0
980 ₽ 14 900 ₽ −93%

Веган эклеры 2.0

Vegkate
Миндальное печенье, Апельсиновые кексы, Саблированные орехи, Булочки с шоколадом и карамельной заливкой
160 ₽ 1 500 ₽ −89%

Миндальное печенье, Апельсиновые кексы, Саблированные орехи, Булочки с шоколадом и карамельной заливкой

choc_o_choc