Скачать курс «Мильфёй с ванильным кремом» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Мильфёй с ванильным кремом

0/5 ·
Создан: 19 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Французская классика кондитерского искусства требует особого подхода к текстуре и выпеканию слоеного теста. В отличие от привычного Наполеона, мильфёй состоит из тончайших слоев карамелизированного теста, которые должны оставаться хрустящими при контакте с нежным ванильным кремом. Разбор техник позволит добиться нужной рассыпчатости слоев и научит правильной организации процесса сборки и подачи десерта.

Автор
Мария Селянина PastryCampus
Проблемы
Сложные десерты не получаются

Другие материалы автора

Основы здорового хлебопечения Серия · 2 выпуска
132 ₽ 3 400 ₽ −96%
5.0

Основы здорового хлебопечения

Мария Селянина
Современное кондитерское искусство. Тарталетки Черная ваниль Предзаказ
521 ₽ 2 200 ₽ −76%

Современное кондитерское искусство. Тарталетки Черная ваниль

Мария Селянина
Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet Предзаказ
625 ₽ 2 200 ₽ −72%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet

Мария Селянина
Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы Можно купить
0 ₽ 3 240 ₽ −100%

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Зефирные торты, зефирная флористика
140 ₽ 1 900 ₽ −93%
5.0

Зефирные торты, зефирная флористика

malinovka-tort
Р
Можно купить
0 ₽ 4 900 ₽ −100%

Распродажа в честь открытия кондитерской студии

Алина Ахмадиева