Картошка Ферреро

7 участников

О чём курс

Освойте приготовление десерта, сочетающего вкус популярной конфеты с форматом пирожного «Картошка». Материал сфокусирован на создании глубокого шоколадного профиля, работе с фундучными текстурами и технике стабильного покрытия без необходимости темперирования шоколада.

Программа обучения

  • Приготовление сочного шоколадного бисквита
  • Создание фундучного крема на основе молочного и темного шоколада
  • Подготовка хрустящей начинки
  • Технология покрытия на молочном шоколаде
  • Бонус: приготовление мягкой сливочной карамели (два способа)
Складчина создана 5 февраля 2026 г. · описание обновлено 19 августа 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОВ Оксана Волкова Все материалы
105 ₽ 1 600 ₽