Складчина Каталог
Мои курсы

Шоколадный торт

40 участников
Школа VeryBerryCake

О чём курс

Освойте приготовление многослойного десерта, сочетающего насыщенные шоколадные текстуры с ягодными и карамельными акцентами. В рамках курса разбираются техники создания влажных бисквитов, муссов на молочном шоколаде, фруктовых начинок и кремов. Помимо рецептуры, внимание уделяется финишному оформлению: от идеально ровного покрытия до создания декора из сезонных ягод, фруктов и живых цветов.

Программа обучения

  • Приготовление влажного шоколадного бисквита
  • Создание хрустящей ириски с соленым арахисом
  • Работа с карамелью для подтеков
  • Подготовка вишневого кули и вишневого пунша
  • Приготовление мусса с ароматом инжира на молочном шоколаде
  • Создание шоколадно-кофейного крема
  • Приготовление декора: шоколадные чипсы, карамелизированные яблоки и груши
  • Техники выравнивания торта кремом
  • Оформление: роспись белым рисунком, работа с живыми цветами и композиции из ягод
Складчина создана 13 октября 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
БисквитГанашШоколадный торт
Инструменты
ДуховкаШоколадФорма

Другие материалы школы 8

V VeryBerryCake Все материалы
Секретные начинки Секретные начинки 148 ₽ 2 630 ₽ −94%Секретные начинки. Часть 2 Секретные начинки. Часть 2 88 ₽ 1 500 ₽ −94%Ровный торт Ровный торт 136 ₽ 860 ₽ −84%Торт Орех в шоколаде Торт Орех в шоколаде 80 ₽ 990 ₽ −92%Муссовый торт Муссовый торт 176 ₽ 2 100 ₽ −92%О, эти бисквиты О, эти бисквиты 144 ₽ 3 150 ₽ −95%Морковный торт Морковный торт 154 ₽ 1 900 ₽ −92%Ягодный торт Ягодный торт 112 ₽ 1 800 ₽ −94%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Шоколадный торт с медовой грушей Можно купить
172 ₽ 2 530 ₽ −93%
5.0
Оплатили 41

Шоколадный торт с медовой грушей

Анна Ульянова
Торты и пирожные Можно купить
466 ₽ 5 750 ₽ −92%
Оплатили 29

Торты и пирожные

Ян Брис
Кондитерские курсы Серия · 2 выпуска
40 ₽ 300 ₽ −87%
Оплатили 5

Кондитерские курсы

Надежда Зубова
142 ₽ 1 800 ₽