Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Шоколадный торт

40 участников
Школа VeryBerryCake

Описание

Освойте приготовление многослойного десерта, сочетающего насыщенные шоколадные текстуры с ягодными и карамельными акцентами. В рамках материала разбираются техники создания влажных бисквитов, муссов на молочном шоколаде, фруктовых начинок и кремов. Помимо рецептуры, внимание уделяется финишному оформлению: от идеально ровного покрытия до создания декора из сезонных ягод, фруктов и живых цветов.

Что входит

  • Приготовление влажного шоколадного бисквита
  • Создание хрустящей ириски с соленым арахисом
  • Работа с карамелью для подтеков
  • Подготовка вишневого кули и вишневого пунша
  • Приготовление мусса с ароматом инжира на молочном шоколаде
  • Создание шоколадно-кофейного крема
  • Приготовление декора: шоколадные чипсы, карамелизированные яблоки и груши
  • Техники выравнивания торта кремом
  • Оформление: роспись белым рисунком, работа с живыми цветами и композиции из ягод
Складчина создана 13 октября 2016 г.

Теги

Навыки
БисквитГанашШоколадный торт
Инструменты
ДуховкаШоколад

Другие материалы школы 8

V VeryBerryCake Все материалы
Муссовый торт Муссовый торт 176 ₽ 2 100 ₽ −92%Секретные начинки. Часть 2 Секретные начинки. Часть 2 88 ₽ 1 500 ₽ −94%Торт Орех в шоколаде Торт Орех в шоколаде 80 ₽ 990 ₽ −92%Морковный торт Морковный торт 154 ₽ 1 900 ₽ −92%Ягодный торт Ягодный торт 112 ₽ 1 800 ₽ −94%О, эти бисквиты О, эти бисквиты 144 ₽ 3 150 ₽ −95%Секретные начинки Секретные начинки 148 ₽ 2 630 ₽ −94%Ровный торт Ровный торт 136 ₽ 860 ₽ −84%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

142 ₽ 1 800 ₽