В
Предзаказ 1 324 ₽ 12 000 ₽ −89%
Секретные начинки. Часть 2
О чём курс
Расширьте ассортимент десертов новыми вкусовыми сочетаниями и отточите профессиональные техники работы с кондитерскими начинками. В центре внимания — глубокий разбор структуры и консистенции компонентов, а также влияние различных стабилизаторов на конечный вкус изделия.
В программе рассматривается работа с пектином, желатином, агаром и шоколадом. Вы освоите создание 11 видов начинок, подходящих как для бисквитных, так и для муссовых тортов, что позволит создавать сбалансированные по текстуре десерты.
Программа обучения
- Стабильный Курд
- Ягодный Ганаш
- Кули
- Конфи
- Мармелад
- Кули (второй вид)
- Компоте
- Креме
- Крем-Брюле
- Крамбл
- Нугатин
Складчина создана 8 мая 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Навыки
Другие материалы школы 8
V VeryBerryCake Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 10
Ещё интересные курсы
Можно купить 80 ₽ 295 ₽ −73%
Тирамису
Ольга Богатова
Можно купить 198 ₽ 999 ₽ −80%
Тарталетка Тоффи-пекан
Вера Никандрова
Можно купить 185 ₽ 3 990 ₽ −95%
Mrs Pumpkin - многослойный торт с тыквой, мандарином
Ксения Нохрина
Можно купить 179 ₽ 4 990 ₽ −96%
Зефирные тюльпаны
Марина Котюкова
Предзаказ 4 500 ₽
Кулинарный марафон "Ты поела? Под бой курантов!"
Олеся Куприн
Можно купить 80 ₽ 800 ₽ −90%
Куличи на закваске
Хлебомолы
Можно купить 318 ₽ 2 000 ₽ −84%
Письмо и рисунок на торте
Laura's
Можно купить 120 ₽ 250 ₽ −52%
Мильфей
Мария Манахова
Можно купить 350 ₽ 3 000 ₽ −88%
Маршболлы
Юлия Жмакова 88 ₽ 1 500 ₽