О чём курс

Приготовьте домашний десерт без использования редких или дорогих ингредиентов, доступных только в специализированных кондитерских. Курс фокусируется на создании ягодного торта с нуля из продуктов, которые продаются в ближайшем супермаркете.

В процессе обучения вы освоите все этапы кондитерского дела: от выбора инвентаря до тонкостей хранения готового изделия. Вы научитесь печь воздушный светлый бисквит, варить три вида ягодных начинок, готовить ягодный крем, а также собирать и выравнивать торт до идеального состояния. В финале рассматриваются техники декора: создание акварельного рисунка и сборка ягодно-цветочной композиции, включая правила работы с живыми цветами в оформлении десертов.

Программа обучения

  • Выбор форм для выпечки и инвентаря
  • Приготовление воздушного ягодного светлого бисквита
  • Создание трех видов ягодных начинок
  • Приготовление ягодного крема
  • Сборка торта (черновая и чистовая)
  • Техники выравнивания торта
  • Декорирование: акварельный рисунок
  • Оформление: ягодно-цветочная композиция
  • Работа с живыми цветами в декоре десертов
  • Хранение готового изделия
Складчина создана 13 октября 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 8

V VeryBerryCake Все материалы
112 ₽ 1 800 ₽