Рецепт

Апельсиновый мармелад на агаре + 6 рецептов

4,0 61 участник

Описание

Избавьтесь от проблемы липкой массы и бесконечных попыток добиться правильной текстуры, освоив технологию приготовления мармелада на агаре без длительного уваривания. В основе материала — мастер-класс по созданию десерта с пониженным содержанием сахара, который отлично держит форму, пружинит и легко нарезается.

Вы разберете ключевые этапы: от подготовки ингредиентов и работы с агаром до проверки готовности смеси без использования термометра. В дополнение к технике вы получите 6 авторских рецептов с использованием различных сочетаний фруктов, ягод, овощей и пряностей. В результате вы научитесь самостоятельно менять базовую рецептуру, регулировать сладость и текстуру десерта.

Что входит

Подготовка: отличия агара от пектина, выбор ингредиентов и форм
Работа с соком и агаром: пропорции и правила замачивания
Приготовление базовой смеси: пошаговый процесс с добавлением пряностей и проверка готовности
Формирование: способы придания формы мармеладу
Стабилизация и нарезка: температурные режимы и финальная обработка
6 авторских рецептов:
- Тыквенно-апельсиновый мармелад с корицей
- Мармелад яблоко-киви
- Пряный апельсин-грейпфрут
- Лимонно-клубничный мармелад с бадьяном
- Слива-черная смородина-лимон с корицей и кардамоном
- Морковно-лаймовый мармелад

Складчина создана 25 февраля 2020 г.

Другие материалы автора 8

ЕЧ Елена Чуприна Все материалы

Алкогольный мармелад Глинтвейн на красном вине 80 ₽ 499 ₽ −84%Н Нарезные пирожные 2.0 1 889 ₽ 6 000 ₽ −69%

Экзотический Зефир Мохито 242 ₽ 490 ₽ −51%

Апельсиновый мармелад на агаре 0 ₽ 1 099 ₽ −100%Н Нарезные пирожные 3.0 1 889 ₽ 6 000 ₽ −69%

Хризантема из пластичного шоколада 200 ₽ 1 200 ₽ −83%

Мороженое. 10 видов 248 ₽ 3 860 ₽ −94%

Зефир Карамельная карамель 92 ₽ 490 ₽ −81%

Л Лина Осипова 24 апреля 2020 г.

Достоинства: С технической составляющей всё идеально, качество видео супер, техкарта предоставлена.

Недостатки: Сам рецепт отвратительный: получается просто очень сладкий сироп в загущенном состоянии.

P Pavlin 25 марта 2020 г.

Достоинства: Восхитительные, простые, вкусные и красивые рецепты.

Почему рецепт стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».