Мороженое. 10 видов

Name: Мороженое. 10 видов
Price: 248 RUB
Availability: InStock

39 участников

О чём курс

Приготовление ресторанных десертов дома доступно даже без использования мороженицы. Авторский курс охватывает как классические рецептуры, так и современные техники работы со вкусовыми сочетаниями.

Внутри разбираются:

Технологии работы со стабилизаторами, эмульгаторами и их натуральными аналогами.
Приготовление разных видов десертов: сорбе, шербет, гранита, фруктовый лед, пломбир и сливочные сорта.
Методы создания базовых смесей для вариативности вкусов.
Техники декорирования: изготовление шоколадных и фруктовых глазурей, работа с песочной основой и гелями.

В результате вы освоите 11 полноценных рецептур, от ностальгического пломбира до изысканных вариантов с фисташкой и карамелью, и научитесь создавать профессиональную текстуру десерта в домашних условиях.

Программа обучения

Вводный урок по теории домашнего мороженого
Плодово-ягодное мороженое за 7 копеек
Арбуз-клубника-лайм (фруктовый лед, гранита, сорбе)
Апельсиновое мороженое (сорбе в шоколадной глазури, фруктовый лед)
Пломбир вафельный брикет
Крем-брюле с соленой карамелью в вафельном стаканчике
Кофейный гоголь-моголь с темным ромом
Шоколадное мороженое с дробленым шоколадом и шоколадным кремом
Мятный йогурт-малина
Фисташковое с карамелизированным миндалем
Лимонное сливочно-фруктовое мороженое с лимонным гелем, в глазури из пюре манго на песочной основе

Складчина создана 14 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

ЕЧ Елена Чуприна Все материалы

Апельсиновый мармелад на агаре + 6 рецептов 80 ₽ 1 099 ₽ −93%

Хризантема из пластичного шоколада 200 ₽ 1 200 ₽ −83%

Зефир Карамельная карамель 92 ₽ 490 ₽ −81%

Алкогольный мармелад Глинтвейн на красном вине 80 ₽ 499 ₽ −84%

Экзотический Зефир Мохито 242 ₽ 490 ₽ −51%Н Нарезные пирожные 2.0 1 889 ₽ 6 000 ₽ −69%Н Нарезные пирожные 3.0 1 889 ₽ 6 000 ₽ −69%

Апельсиновый мармелад на агаре 0 ₽ 1 099 ₽ −100%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 248 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».