Хризантема из пластичного шоколада

13 участников

О чём курс

Создавайте реалистичные цветочные украшения для тортов, которые на 100% состоят из съедобного материала. Этот мастер-класс научит вас работать с пластичным шоколадом без использования каркасов из проволоки, шпажек или пенопласта. Вы освоите быстрый рецепт массы, которая не требует длительной выдержки в холодильнике, и научитесь придавать лепесткам естественную форму хризантемы. Внутри — техники окрашивания, приемы создания эффекта омбре и рекомендации по замене профессионального инвентаря подручными средствами. Готовый декор долго хранится и подходит для украшения десертов любого типа.

Программа обучения

  • Рецепт и способ приготовления пластичного шоколада из разных видов сырья
  • Работа с шоколадом и шоколадной глазурью
  • Окрашивание массы для моделирования: выбор подходящих красителей
  • Подбор и использование инструментов для лепки
  • Техника создания реалистичных бутонов хризантемы
  • Применение техники омбре в шоколадном декоре
  • Сборка композиции и правила переноса на торт
  • Секреты хранения съедобных украшений
Складчина создана 28 февраля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 8

ЕЧ Елена Чуприна Все материалы
200 ₽ 1 200 ₽