Складчина Каталог
Мои курсы
Мастер-класс

Цветы в малазийской технике

46 участников
ТК Автор мастер-класса Таша Коробейникова Школа Tashas Cake School

Описание

Освойте создание флористического декора для кондитерских изделий, используя крем из фасолевой пасты вместо традиционных масляных основ с сахаром. Эта техника позволяет формировать реалистичные цветы с нейтральным вкусом и натуральными оттенками, которые кардинально преображают внешний вид десертов.

В процессе обучения вы разберете принципы сочетания цветов и освоите работу с профессиональным инвентарем для отсадки кремовых бутонов. Материал подходит как для кондитеров, желающих повысить эксклюзивность своих работ, так и для тех, кто ищет способы оформления десертов без использования избыточного сахара. По итогам мастер-класса вы сможете самостоятельно создавать авторский декор, выделяющий ваши изделия на рынке.

Что в мастер-классе

Точный состав материала не подтверждён. Ниже — предположительный список.

  • Точной программы нет. Примерный план:
    • Подготовка фасолевого крема для малазийской техники
    • Подбор натуральных красителей и работа с цветовыми палитрами
    • Техники работы с кондитерским мешком и насадками для формирования лепестков
    • Сборка и композиционное размещение цветов на десертах
    • Хранение и работа с готовым декором
Складчина создана 15 февраля 2021 г.

Теги

Профессии
Декоратор
Навыки
Кондитерские цветы

Другие материалы автора 12

ТК Таша Коробейникова Все материалы
Итальянская кухня. Полезная низкокалорийная версия Итальянская кухня. Полезная низкокалорийная версия 188 ₽ 3 200 ₽ −94%Летний ягодный чизкейк Летний ягодный чизкейк 80 ₽ 450 ₽ −82%Дубайский шоколад Дубайский шоколад 114 ₽ 2 500 ₽ −95%Семейные рецепты. Низкокалорийная версия Семейные рецепты. Низкокалорийная версия 762 ₽ 5 490 ₽ −86%Орешки. Низкокалорийная полезная версия Орешки. Низкокалорийная полезная версия 156 ₽ 3 900 ₽ −96%Очень вкусная пицца. Полезная версия Очень вкусная пицца. Полезная версия 600 ₽ 1 470 ₽ −59%Мини-курс Вкуснейшие торты мира. Низкокалорийная версия Мини-курс Вкуснейшие торты мира. Низкокалорийная версия 200 ₽ 7 185 ₽ −97%Вкусные суши и роллы. Низкокалорийная версия Вкусные суши и роллы. Низкокалорийная версия 80 ₽ 1 500 ₽ −95%Бизнес марафон "Богатый кондитер" Бизнес марафон "Богатый кондитер" 80 ₽ 1 050 ₽ −92%Коллекция бразильских десертов Коллекция бразильских десертов 3 002 ₽ 6 448 ₽ −53%Моти Моти 80 ₽ 900 ₽ −91%Коллекция осенних десертов. Полезная версия Коллекция осенних десертов. Полезная версия 132 ₽ 1 750 ₽ −92%

Похожие мастер-классы 12

Похожие мастер-классы

174 ₽ 2 970 ₽