Цветы в малазийской технике

46 участников

О чём курс

Освойте создание флористического декора для кондитерских изделий, используя крем из фасолевой пасты вместо традиционных масляных основ с сахаром. Эта техника позволяет формировать реалистичные цветы с нейтральным вкусом и натуральными оттенками, которые кардинально преображают внешний вид десертов.

В процессе обучения вы разберете принципы сочетания цветов и освоите работу с профессиональным инвентарем для отсадки кремовых бутонов. Материал подходит как для кондитеров, желающих повысить эксклюзивность своих работ, так и для тех, кто ищет способы оформления десертов без использования избыточного сахара. По итогам курса вы сможете самостоятельно создавать авторский декор, выделяющий ваши изделия на рынке.

Программа обучения

  • Точной программы нет. Примерный план:
    • Подготовка фасолевого крема для малазийской техники
    • Подбор натуральных красителей и работа с цветовыми палитрами
    • Техники работы с кондитерским мешком и насадками для формирования лепестков
    • Сборка и композиционное размещение цветов на десертах
    • Хранение и работа с готовым декором
Складчина создана 15 февраля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ТК Таша Коробейникова Все материалы
174 ₽ 2 970 ₽