Складчина Каталог
Мои курсы
Мастер-класс

Шоколадный декор

Школа Кондитерка

Описание

Превратите домашние десерты в профессиональные кондитерские изделия с помощью сложного шоколадного декора. Мастер-класс ориентирован на тех, кто хочет освоить работу с шоколадом с нуля, научиться правильно его темперировать и создавать пластичные массы для лепки. В процессе обучения вы разберете физические свойства продукта, освоите техники окрашивания какао-маслом и узнаете секреты работы с формами в домашних условиях. Финальным результатом станет создание полноценных шоколадных композиций: от тонких лент и флористических элементов до тематических новогодних фигурок.

Что в мастер-классе

  • Теория шоколада: что это такое и как с ним обращаться
  • Приготовление пластичного шоколада
  • Техники темперирования шоколада в домашних условиях
  • Создание трех видов шоколадных цветов (включая окрашивание какао-маслом)
  • Шоколадная лента с нанесенным рисунком
  • Изготовление декоративных элементов: какао-бобы, перья, листья, коряги, завитки
  • Создание новогоднего декора: дед мороз, снеговик, снегирь, снежинки
Складчина создана 4 февраля 2018 г.

Теги

Профессии
Шоколатье
Навыки
Шоколадный декорИзготовление украшений
Инструменты
МолдыКрасителиШоколад

Другие материалы школы 12

К Кондитерка Все материалы
Р Роспись 1 031 ₽ 1 290 ₽ −20%Г Гибкий пластичный шоколад 1 445 ₽ 2 000 ₽ −28%М Мезенская роспись 635 ₽ 1 700 ₽ −63%Шокохрюши Шокохрюши 863 ₽ 1 002 ₽ −14%Д Декор торта в английской технике 1 612 ₽ 5 050 ₽ −68%Пряник Зайка Ромашка Пряник Зайка Ромашка 202 ₽ 1 100 ₽ −82%Группа Вафельки. МК по лепке фигурок Группа Вафельки. МК по лепке фигурок 1 080 ₽ 2 300 ₽ −53%С Скульптурная живопись на тортах 900 ₽ 8 000 ₽ −89%МК по сахарному декору МК по сахарному декору 812 ₽ 3 000 ₽ −73%Создание кремовых цветов и Венок из кремовых цветов Создание кремовых цветов и Венок из кремовых цветов 128 ₽ 2 000 ₽ −94%Д Декоратор 1 278 ₽ 5 000 ₽ −74%Сладкие рецепты - 2 Сладкие рецепты - 2 510 ₽ 2 580 ₽ −80%

Похожие мастер-классы 12

Похожие мастер-классы

114 ₽ 1 200 ₽