Грибная поляна

Создавайте реалистичный шоколадный декор в виде грибов, не используя специальные формы и молды. Авторская техника позволяет лепить фигурки без темперирования шоколада и применения пластичных масс, полагаясь на ручную работу и творческий подход.

В программу включено создание четырех видов лесных грибов: опят, лисичек, боровиков и мухоморов. Дополнительно разбирается технология имитации двухфактурной древесной коры и рецептура бисквитного мха для оформления композиций. Обучение ориентировано на кондитеров, желающих расширить возможности декора с минимальными затратами на инвентарь.