О чём курс

Создавайте изысканный съедобный декор для полезных десертов без использования сахара. Пластичный шоколад позволяет лепить цветы, листья, вензеля и другие сложные элементы, а также работать с молдами для придания формы мелким деталям. Материал сохраняет пластичность, что делает его удобным инструментом для оформления кондитерских изделий в стиле ПП.

Программа обучения

  • Рецептура пластичного шоколада без сахара
  • Техники работы с формовочным шоколадом
  • Создание цветов и листьев
  • Работа с молдами
  • Формовка мелких и тонких декоративных элементов
Складчина создана 16 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

СШ Светлана Шубина Все материалы
274 ₽ 1 499 ₽