О чём курс

Создание реалистичных декоративных элементов из пластичного шоколада позволяет превратить любой десерт в авторскую работу. Мастер-класс учит работать с шоколадной массой, формировать тончайшие лепестки, создавать стебли и листья, а также осваивать техники профессиональной тонировки кондитерских изделий. Внутри разобраны два подхода: создание сложной флористической композиции с нуля и быстрая техника украшения для лаконичных десертов.

Программа обучения

  • Изготовление реалистичной розы из пластичного шоколада (бутон, стебель, листья, чашелистики)
  • Техники работы с пластичным шоколадом: раскатка тонких и прозрачных лепестков
  • Формовка лепестков и придание им текстуры
  • Сборка полноценного реалистичного цветка
  • Способы создания чашелистиков (вручную и с помощью вайнеров)
  • Создание и сборка листьев и веточек
  • Техники реалистичной тонировки зелени
  • Упрощенный вариант декора: быстрый цветок без стебля
Складчина создана 22 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 3

СК Светлана Кузьмина Все материалы
176 ₽ 500 ₽