Муссовый торт «Ягодный пломбир»

22 участника

О чём курс

Приготовьте десерт с нежным вкусом ванильного пломбира, дополненный ягодной начинкой и легкой лимонной кислинкой. В рамках программы детально разбирается технология сборки муссового торта в кольце, подготовка основы и финишное покрытие изделия бархатистым велюром. В состав десерта входят итальянский бисквит с белым шоколадом, пропитанный лимонным гелем, клубнично-малиновое кули и лаймовое кремё.

Программа обучения

  • Особенности сборки муссового торта в кольце
  • Приготовление итальянского бисквита с белым шоколадом
  • Создание лимонного геля для пропитки
  • Приготовление клубнично-малинового кули
  • Приготовление лаймового кремё
  • Приготовление мусса «пломбир» (маскарпоне и таитянская ваниль)
  • Подготовка торта к покрытию
  • Финишное покрытие торта велюром
Складчина создана 21 февраля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

НГ Надежда Голубцова Все материалы
214 ₽ 1 600 ₽