Торт «Алиса в стране чудес»

1 участник

О чём курс

Создайте авторский десерт по мотивам сказки Льюиса Кэрролла, освоив технику росписи по мастике и лепку детализированных персонажей. Программа объединяет работу с авторскими рецептурами, такими как марципановый бисквит и пряная вишня, с профессиональным декорированием кондитерских изделий.

Внутри курса:

  • Технологии приготовления японского бисквита и базовых кремов.
  • Особенности работы с мастикой: от обтяжки до художественной росписи пищевыми красками.
  • Создание съедобного декора и лепка фигурки кролика.

Материал подойдет кондитерам, желающим расширить ассортимент сказочными тортами с высоким уровнем детализации. В результате вы научитесь собирать, покрывать и декорировать торт в уникальной авторской стилистике Елены Гнут.

Программа обучения

  • Теория
  • Рецепты
  • Материалы
  • Видео уроки
    • Приготовление начинки «Марципановый бисквит, пряная вишня и базовый крем»
    • Приготовление «японского бисквита»
    • Обтяжка торта мастикой
    • Роспись торта пищевыми красками по мастике
    • Лепка фигурки кролика из сказки «Алиса в стране чудес»
    • Изготовление дополнительного декора
    • Оформление торта японским бисквитом
    • Финальная сборка торта
Складчина создана 31 марта 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 6

ЕГ Елена Гнут Все материалы
800 ₽ 5 600 ₽