Большой сборник тортов

О чём курс

Готовое решение для кондитера, включающее пошаговые рецепты популярных классических и авторских тортов. В сборник вошли 12 проверенных десертов, от легендарных «Праги» и «Эстерхази» до современных комбинаций вроде «вишня-шоколад» и «банановый взрыв». Помимо текстовых инструкций на 61 странице, материал дополнен видео-уроками по сборке сложных тортов «Сникерс» и «Елочка», а также таблицей для пересчета граммовок под формы разных диаметров.

Программа обучения

  • Рецептуры тортов:
    • Вишня-шоколад
    • Молочная девочка с клубничным мармеладом и карамелизованным бананом
    • Красный бархат с вишней
    • Медовик
    • Птичье молоко
    • Сникерс
    • Классический наполеон
    • Прага
    • Черный лес
    • Эстерхази
    • Банановый взрыв
    • Медовик в форме елочки
  • Видео мастер-классы:
    • Торт Елочка
    • Торт Сникерс
  • Таблица пересчета ингредиентов
Складчина создана 1 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

АЖ Анна Журавель Все материалы
150 ₽ 390 ₽