Панеттоне для начинающих

5,0 7 участников

О чём курс

Освойте технологию выпечки классического итальянского панеттоне с нуля, от подготовки закваски до получения идеальной текстуры мякиша. Курс помогает разобраться в нюансах работы с тестом, чтобы выпечка получалась нежной, ароматной и без лишней кислинки. Внутри — пошаговые видеоинструкции, способы создания lievito madre на основе жидкой закваски, а также рецепты дополнений: от шоколадного панеттоне до приготовления домашних цукатов.

Программа обучения

  • Подготовка и сохранение lievito madre на основе жидкой закваски
  • Секреты создания идеальной текстуры мякиша
  • Техники достижения баланса вкуса без запаха яиц
  • Пошаговое руководство по выпечке панеттоне
  • Бонусный рецепт шоколадного панеттоне
  • Быстрый способ приготовления цукатов
Складчина создана 7 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты
Проблемы

Другие материалы автора 1

НС Наташа Сянова Все материалы
980 ₽ 3 700 ₽