О чём курс

Освойте приготовление популярного десерта в формате нежного рулета с авторской рецептурой меренги и сливочного крема. Мастер-класс помогает разобраться в тонкостях работы с безе, чтобы получить идеальную текстуру основы и эффектный разрез десерта.

Внутри разобраны ключевые этапы: от выбора качественных продуктов в магазине до температурного режима выпекания меренги и правил сборки с начинкой из свежих ягод. Обучение подходит как для домашнего использования, так и для пополнения кондитерского ассортимента эффектной новинкой.

Программа обучения

  • Часть 1. Магазин
    • Выбор продуктов
  • Часть 2. Приготовление
    • Обзор ингредиентов и пропорций
    • Приготовление меренги: взбивание до идеальной консистенции
    • Выпекание основы: время и температурный режим
    • Приготовление сливочно-сырного крема
    • Подготовка клубничной начинки
    • Сборка рулета и секреты эффектного разреза
    • Правила хранения десерта
Складчина создана 19 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

ЕН Екатерина Нечеухина Все материалы
86 ₽ 350 ₽