Кулинарный клуб «Готовим правильно». Февраль

40 участников

О чём курс

Расширьте свой домашний рацион блюдами ресторанного уровня, от классического ростбифа до сицилийских аранчини. Материалы февраля сфокусированы на техниках работы с мясом, рыбой, тестом фило и корнеплодами, позволяя освоить как горячие основные блюда, так и десерты. Вы научитесь правильно готовить карпаччо, создавать сложные запеканки в стиле гратена и разбираться в качественных характеристиках круп и панировочных смесей.

Программа обучения

  • Карпаччо из говядины + рулетики с рукколой
  • Запечённые мидии с фунчозой
  • Ростбиф (горячий вариант)
  • Пармантье с уткой
  • Карри из белой рыбы с бататом
  • Запеканка из корнеплодов в стиле гратена
  • Пай с курицей под крышечкой из теста
  • Аранчини (сицилийские рисовые шарики)
  • Бёрек с фетой из теста фило
  • Пирожные «Красный бархат»
  • Статья: Всё о крупах
  • Статья: Тесто и панировочные сухари: с чем не стоит возиться самим
Складчина создана 30 декабря 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы школы 9

П Пракукинг Все материалы
122 ₽ 1 500 ₽