Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

2 вида тарталеток

28 участников
ОБ Автор рецепта Ольга Богатова

Описание

Тарталетки — популярный десерт, который сочетает сбалансированные текстуры и стабильно высокий спрос у заказчиков. Программа материала посвящена созданию двух видов изделий: с малиново-ванильным наполнением на миндальном тесте и с шоколадно-маракуйевым вкусом. Вы научитесь работать с универсальным песочным тестом, которое сохраняет форму при выпекании без использования специальных утяжелителей.

Что входит

  • Приготовление хрустящего миндального песочного теста
  • Приготовление шоколадной песочной основы
  • Создание малинового кремё и ванильного сливочного крема
  • Приготовление кремё из маракуйи
  • Создание шелковистого шоколадного ганаша
  • Сборка и выпекание тарталеток
Складчина создана 21 марта 2023 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Кремовые начинки
Инструменты
Песочное тесто

Другие рецепты автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
Тыквенно-карамельный чизкейк с апельсиновой прослойкой Тыквенно-карамельный чизкейк с апельсиновой прослойкой 80 ₽ 400 ₽ −80%Пирожные шу Пирожные шу 80 ₽ 200 ₽ −60%Щербет с фундуком. Апельсиновые ириски Щербет с фундуком. Апельсиновые ириски 80 ₽ 500 ₽ −84%Маршмеллоу и батончики Маршмеллоу и батончики 100 ₽ 280 ₽ −64%Торт Шоколазм Торт Шоколазм 80 ₽ 200 ₽ −60%NeКиевский торт NeКиевский торт 80 ₽ 100 ₽ −20%Тарталетки Тарталетки 80 ₽ 200 ₽ −60%Чизкейк Эркюль Пуаро Чизкейк Эркюль Пуаро 110 ₽ 500 ₽ −78%Коробка сладостей №3 Коробка сладостей №3 80 ₽ 200 ₽ −60%Нарезные пирожные 2023 Нарезные пирожные 2023 100 ₽ 250 ₽ −60%Тирамису Тирамису 80 ₽ 295 ₽ −73%Торт Одри Торт Одри 80 ₽ 200 ₽ −60%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 200 ₽