О чём курс

Освойте приготовление популярных японских десертов моти — нежных сладостей из рисового теста с разнообразными кремовыми и фруктовыми начинками. Под руководством кондитера с опытом работы в мишленовских ресторанах вы пройдете путь от выбора качественной рисовой муки до создания авторских сочетаний вкусов и текстур. Программа охватывает все технические нюансы: от идеального замешивания тягучего теста до секретов оформления, которые делают десерт эффектным. В результате вы научитесь создавать 8 видов моти с профессиональной подачей, от классических рецептов с красными бобами до современных комбинаций вроде малина-фисташка или тирамису.

Программа обучения

  • Моти банан-клубника
  • Моти мак-клубника
  • Моти малина с ореховой начинкой
  • Моти тирамису
  • Моти черника
  • Моти шоколад
  • Классические моти с пастой из красных бобов
  • Моти с начинкой из малинового мусса и фисташки
Складчина создана 7 апреля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 5

МЛ Мария Лысогорская Все материалы
378 ₽ 3 900 ₽