Зимняя распродажа: кондитерский интенсив

О чём курс

Освойте приготовление праздничных десертов, которые станут украшением стола и подарками для близких. В программу вошли пошаговые рецепты выпечки для зимних вечеров, технологии работы с тестом и муссовыми основами, а также авторские методики создания тематического декора.

В материалах разобраны:

  • Технологии работы с медовым тестом для пряников.
  • Создание десертов формата cake to go, устойчивых при транспортировке.
  • Рецептуры праздничной выпечки: штоллена, насыщенных шоколадных кексов и тематических капкейков.
  • Сборка и декорирование авторских тортов с акцентами на ягодные и цитрусовые начинки.

Материалы подходят как для семейного досуга, так и для создания сладких подарочных наборов.

Программа обучения

  • Зимний курс:
    • Медовые прянички (человечки, снежинки, ёлочки, зайчики)
    • Банкейки «Новогодний апельсин» (бисквитная крошка, мусс, апельсиновое желе)
    • Шоколадный кекс с ромом и ромовой глазурью
    • Капкейки «Ёлочки» с ягодной начинкой и сырным кремом
    • Рождественский штоллен
    • Торт «Лимончик» (лимонные бисквиты, лимонный курд, воздушный крем)
    • Торт «Клубничная мозаика» (ванильные коржи, ягодный мусс, мармелад)
    • Торт «Шоколадный»
Складчина создана 19 декабря 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 2

МВ Мария Владимирова Все материалы
12 000 ₽