Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Кулич «Шоколадная орхидея»

10 участников
ЕЗ Автор рецепта Екатерина Завирюха

Описание

Научитесь печь сдобные куличи и создавать профессиональный шоколадный декор, который превратит обычную выпечку в произведение искусства. Материал фокусируется на технологиях приготовления идеального теста и работе с шоколадом: от темперирования до создания реалистичных цветов.

Внутри вы найдете пошаговые видеоуроки по созданию помадки-маршмеллоу, приготовлению домашних цукатов и технике окрашивания шоколада в разные оттенки. Вы освоите работу с молдами, узнаете правильный тайминг приготовления компонентов для сохранения свежести изделия и получите готовые рецепты для повторения результата.

Что входит

  • Приготовление теста для кулича
  • Приготовление домашних цукатов
  • Работа с помадкой-маршмеллоу
  • Темперирование шоколада
  • Окрашивание шоколада
  • Создание шоколадного декора (орхидея)
  • Правила ухода за кондитерскими молдами
  • Планирование процесса: тайминг и хранение
Складчина создана 2 апреля 2020 г. · описание обновлено 1 ноября 2026 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Пасхальная выпечка

Другие рецепты автора 12

ЕЗ Екатерина Завирюха Все материалы
Десерт Смородиновый шербет Десерт Смородиновый шербет 193 ₽ 1 790 ₽ −89%Сладкая весна Сладкая весна 460 ₽ 5 690 ₽ −92%Кофейные стаканчики тирамису Кофейные стаканчики тирамису 100 ₽ 690 ₽ −86%Шоколадные открытки Шоколадные открытки 326 ₽ 560 ₽ −42%Dessert Box Dessert Box 869 ₽ 3 990 ₽ −78%Десерт Элегантный пончик Десерт Элегантный пончик 174 ₽ 890 ₽ −80%Нежная птичка Нежная птичка 280 ₽ 7 490 ₽ −96%Карамельный кофе с нотками фундука Карамельный кофе с нотками фундука 1 439 ₽ 1 990 ₽ −28%Светлая пасха 2025 Светлая пасха 2025 1 162 ₽ 4 500 ₽ −74%Видео урок 23 февраля Видео урок 23 февраля 487 ₽ 1 190 ₽ −59%Конфеты Яичница Шоколадная Конфеты Яичница Шоколадная 170 ₽ 490 ₽ −65%Десерт Доширак. Тариф Я Сам Десерт Доширак. Тариф Я Сам 89 ₽ 730 ₽ −88%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

130 ₽ 550 ₽