Кулич «Шоколадная орхидея»

10 участников

О чём курс

Научитесь печь сдобные куличи и создавать профессиональный шоколадный декор, который превратит обычную выпечку в произведение искусства. Курс фокусируется на технологиях приготовления идеального теста и работе с шоколадом: от темперирования до создания реалистичных цветов.

Внутри вы найдете пошаговые видеоуроки по созданию помадки-маршмеллоу, приготовлению домашних цукатов и технике окрашивания шоколада в разные оттенки. Вы освоите работу с молдами, узнаете правильный тайминг приготовления компонентов для сохранения свежести изделия и получите готовые рецепты для повторения результата.

Программа обучения

  • Приготовление теста для кулича
  • Приготовление домашних цукатов
  • Работа с помадкой-маршмеллоу
  • Темперирование шоколада
  • Окрашивание шоколада
  • Создание шоколадного декора (орхидея)
  • Правила ухода за кондитерскими молдами
  • Планирование процесса: тайминг и хранение
Складчина создана 2 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЕЗ Екатерина Завирюха Все материалы
130 ₽ 550 ₽