Большая книга авторских рецептов

8 участников

О чём курс

Сборник из 38 популярных рецептов десертов, отобранных шеф-поварами школы для домашнего и профессионального приготовления. Издание включает технологические карты муссовых тортов, тартов, бисквитных изделий и трайфлов с авторскими сочетаниями вкусов, такими как облепиха-мед-бобы тонка или лайм-фисташка. Материал структурирован так, чтобы пошагово освоить приготовление сложных кондитерских изделий — от десертов в глазури до декоративных тортов-цифр и капкейков.

Программа обучения

  • Муссовые торты:
    • Облепиха Мед Боб Тонка
    • Клубника Лайм
    • Малиновое пирожное
    • Ежевика
    • Шоколадная глазурь
    • Черничное мороженое
    • Нежный персик
    • Лайм фисташка
    • Клубничное пирожное
    • Муссовый чизкейк
    • Роше
    • Смородина йогурт
    • Мандарин
    • Клубничное мороженое
    • Красный бархат
    • Манго маракуйа
    • Мартини мохито
    • Ягодное муссовое пирожное
  • Великолепные тарты:
    • Груша Ваниль
    • Малина Марайкуйа
    • Сырно-шоколадный
    • Лайм малина
    • Лимонный
    • Вишневый
    • Фисташковый
    • Персиковый
    • Шоколадно-карамельный
    • Малина шоколад
    • Апельсиновый взрыв
  • Бисквитные торты и пирожные:
    • Персиковый рай
    • Творожный сырок
    • Торт цифра и крем
    • Медовая елка
    • Радужный торт
    • Шоколадный вечер
    • Эскимо
    • Трайфлы
    • Морковные капкейки
Складчина создана 23 июля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
360 ₽ 1 990 ₽