Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Птичье молоко

5,0 26 участников
ГМ Автор рецепта Галина Макеева

Описание

Создание классического десерта Птичье молоко с идеально воздушной текстурой и отсутствием маслянистого привкуса. В материалах подробно разобрана технология приготовления суфле, чтобы десерт сохранял форму и не «плакал». В дополнение к основному рецепту включена методика приготовления домашних ягодных и фруктовых пудр для обсыпки конфет.

Что входит

  • Технология приготовления суфле Птичье молоко
  • Создание воздушной текстуры и равномерных пузырьков
  • Приготовление домашних ягодных пудр для обсыпки
  • Приготовление домашних фруктовых пудр для обсыпки
Складчина создана 21 мая 2018 г.

Теги

Профессии
Технолог кондитерского производства
Навыки
Птичье молокоСуфлеШоколадная глазурь

Другие рецепты автора 12

ГМ Галина Макеева Все материалы
Тарт с франжипаном Тарт с франжипаном 140 ₽ 1 000 ₽ −86%Трюфели и нарезная конфета с сыром Трюфели и нарезная конфета с сыром 106 ₽ 1 550 ₽ −93%Халва Халва 80 ₽ 1 000 ₽ −92%В Видео-урок по шоколадным плиткам 592 ₽ 4 165 ₽ −86%Сборники рецептов драже Сборники рецептов драже 300 ₽ 4 000 ₽ −93%Сливочный сыр Омичка Сливочный сыр Омичка 102 ₽ 990 ₽ −90%Зефир в шоколаде Зефир в шоколаде 84 ₽ 1 190 ₽ −93%Муссовый торт «Сливочная груша» Муссовый торт «Сливочная груша» 78 ₽ 2 000 ₽ −96%Смородиновый брауни Смородиновый брауни 286 ₽ 2 110 ₽ −86%Новогодний марафон Новогодний марафон 320 ₽ 5 990 ₽ −95%Пицца Пицца 92 ₽ 990 ₽ −91%Торт «Наполеон» Торт «Наполеон» 138 ₽ 2 000 ₽ −93%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

224 ₽ 2 100 ₽