Многоярусный торт "Карусель"

5 участников

О чём курс

Создайте эффектный многоярусный торт в виде карусели, который светится и вращается. Программа ориентирована на практическое освоение сложных кондитерских конструкций без необходимости глубоких инженерных расчетов.

Внутри курса вы освоите:

  • Сборку и укрепление многоярусных тортов с использованием муляжей.
  • Изготовление вращающегося и светящегося каркаса «карусели» собственными руками, что позволяет снизить себестоимость изделия.
  • Технологию приготовления Медовика с клюквой, включая сборку и создание аппетитного разреза.
  • Рецептуру и технику работы с домашней мастикой.
  • Методику выбора пропорций ярусов, пересчет ингредиентов под нужный вес и принципы ценообразования для сложных заказов.

Материал подойдет кондитерам, желающим расширить ассортимент своих работ и научиться создавать технически сложные десерты.

Программа обучения

  • Технология создания вращающейся и светящейся карусели
  • Изготовление муляжа карусели своими руками
  • Рецептура и технология Медовика с клюквой
  • Приготовление домашней мастики
  • Укрепление и сборка многоярусных тортов
  • Расчет пропорций и пересчет ингредиентов
  • Экономика проекта и ценообразование
Складчина создана 30 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

400 ₽ 3 000 ₽