Видео-урок по торту "Свадебный Золотой"

5 участников

О чём курс

Освойте технологию создания высоких двухъярусных тортов, которые сохраняют идеальную форму при транспортировке по любым дорогам. В уроке разбирается полный цикл работы: от выпечки шоколадных и мятных бисквитов до сборки 20-сантиметровой конструкции без использования колец и ацетатной пленки.

Ключевые приемы:

  • Создание декоративных цветов без использования специальных молдов.
  • Формирование объемного бокового декора в виде сот.
  • Техника создания идеальных подтеков и работа с кандурином.
  • Надежное укрепление ярусов для профессиональной устойчивости торта.

Материал адаптирован для начинающих кондитеров: все этапы выполняются с помощью доступных бытовых инструментов без покупки дорогостоящего оборудования.

Программа обучения

  • Выпечка шоколадного и мятного бисквитов
  • Приготовление крема
  • Сборка двухъярусного торта высотой 20 см без использования колец и ацетатной пленки
  • Технология железобетонного укрепления ярусов для транспортировки
  • Создание цветов без молдов (из мастики или пластичного шоколада)
  • Изготовление бокового декора "Соты"
  • Техника идеальных подтеков
  • Работа с кандурином
Складчина создана 6 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Проблемы

Другие материалы автора 12

ИК Ирина Козлова Все материалы
160 ₽ 1 000 ₽