Лунные пряники

Name: Лунные пряники
Price: 394 RUB
Availability: InStock

26 участников

О чём курс

Освойте изготовление необычных десертов, которые выделят ваше кондитерское портфолио на фоне конкурентов. Лунные пряники — это атмосферные изделия, сочетающие в себе авторские начинки и уникальные текстуры, которые легко адаптировать под праздничные и тематические наборы.

Внутри сборника разобраны технологии работы с тремя видами теста и 12 вариантами начинок, включая ягодные, творожные и вкусы с использованием чая матча. Вы научитесь разбираться в физике ингредиентов, правильно формировать, выпекать и упаковывать изделия для продажи. Материал сопровождается 32 видеоуроками, охватывающими каждый этап — от замеса до исправления типичных ошибок, что делает курс подходящим даже для тех, кто никогда не работал с этим видом десертов.

Программа обучения

История лунных пряников: путешествие вкуса и духа
Общий список ингредиентов
Глюкозный и инвертный сироп — магия структуры и свежести для заморозки лунных пряников
Основное оборудование
Инструменты для теста и начинки
Упаковка, транспортировка и хранение лунных пряников
Себестоимость: прозрачность и уверенность в каждом прянике
Тесто для снежных лунных пряников
Тесто для выпекаемых монопряников с миндалём и жасмином
Азиатские начинки
Адаптированные начинки
Авторские начинки
Технология формовки и выпечки кантонских лунных пряников
Технология формовки снежных пряников
Выпекание монопряников
Выпекание пряников с начинкой
Эстетичная упаковка лунных пряников: детали, которые очаровывают
Приятные бонусы и комплименты для заказчиков
Ошибки в приготовлении лунных пряников и как их решать
Бонусы и подарки

Складчина создана 8 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 8

C CakePro Все материалы

С Сахарные цветы из 5 ингредиентов за 5 минут 3 356 ₽ 11 900 ₽ −72%

Торты закусочные 1 086 ₽ 7 900 ₽ −86%

Муссовый десерт Трайфл "Три шоколада" 1 052 ₽ М Мобильная фуд-фотография для кондитера 944 ₽ 5 990 ₽ −84%

Праздничные свечи-цветы 550 ₽ 5 900 ₽ −91%

Большая книга авторских рецептов 360 ₽ 1 990 ₽ −82%

Снимаем десерты на смартфон профессионально 300 ₽ 3 900 ₽ −92%

Мука, крем и щепотка любви 774 ₽ 3 500 ₽ −78%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 394 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».