О чём курс

Закусочные торты позволяют заменить привычные праздничные закуски эффектными блюдами, которые готовятся без дрожжей и майонеза. В основе рецептов — использование свежих ингредиентов и возможность подготовить компоненты заранее, что оптимизирует время на кухне. Программа охватывает приготовление различных коржей, в том числе с добавлением пряностей и сушеных томатов, а также подбор сочетающихся начинок из рыбы, морепродуктов, курицы и овощей. Вы научитесь собирать шесть видов тортов и чизкейков, а также рассчитывать их КБЖУ для порционной подачи.

Программа обучения

  • Куриный дуэт с Рамиро: коржи с курицей и перцем, чесночный крем с маринованным огурцом
  • Пряный изумруд: тесто с сушеными томатами, шпинат и красная рыба в чизкейке
  • Лапландия: печёная рыба с сыром и крем с каперсами
  • Чизкейк с вялеными томатами: томленый лук и грибы
  • Кантри: пряные коржи с курицей и капустой, крем с твердым сыром
  • Прованский бриз: коржи с прованскими травами, чесночные креветки и авокадо с творожным кремом
  • Рабочая тетрадь с конспектами
  • Калькулятор кондитера для расчетов
  • Урок по расчёту КБЖУ готового изделия
Складчина создана 19 декабря 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕР Елена Решетняк Все материалы
1 086 ₽ 7 900 ₽