Заливные торты

Name: Заливные торты
Price: 1107 RUB
Availability: PreOrder

О чём курс

Освойте технологию приготовления заливных тортов — эффектных десертов с многослойной структурой, объединяющих нежные муссы, ягодные начинки и авторские бисквиты. Программа охватывает полный цикл создания десерта: от замеса теста и выпечки коржей до сборки сложных желейно-шоколадных композиций. Вы научитесь работать с профессиональными кондитерскими базами, такими как крем Англез, дакуаз и муссы на основе маскарпоне. Помимо кулинарной части, материал включает инструменты для автоматизации работы кондитера: расчет себестоимости через специализированный калькулятор, техники фуд-фотографии на смартфон и стратегии продвижения в социальных сетях.

Программа обучения

Рецепты тортов:
- Фисташковое облако (фисташковый бисквит, крем-мусс, малиновое желе, крем-мусс с чаем Анчан, печенье)
- Три стихии (песочный корж, брауни с Орео, мусс с белым шоколадом)
- Ванильная клубника (бисквит, клубничный мусс и желе, ванильный мусс)
- Шоколадный соблазн (фундучный дакуаз, шоколадный крем, взбитые сливки, миндальное печенье)
- Клубничный Тирамису (клубничный конфитюр и сироп, крем Англез с Маскарпоне, Савоярди)
- Малиновая принцесса (маковый бисквит, заварной крем, малиновый конфитюр, шоколадное печенье)
- Солнечный день (морковно-пряный бисквит, апельсиновое желе, вишневая карамель, творожный крем)
Технологические модули:
- Вводные уроки
- Желейно-шоколадные цветы
Бизнес-инструменты:
- Рабочая тетрадь с конспектами
- Калькулятор кондитера и таблицы себестоимости
- Гайд по работе с Telegram и оформлению Вконтакте
- Основы мобильной фуд-фотографии
- Продажи и коммуникация с клиентами
- Подготовка к праздничным периодам

Складчина создана 11 февраля 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕР Елена Решетняк Все материалы

Свадебные торты 375 ₽ 19 900 ₽ −98%

Пирожное Эскимо Брауни 50 ₽ 390 ₽ −87%

Сахарные цветы 2.0 290 ₽ 10 900 ₽ −97%С Сахарные цветы из 5 ингредиентов за 5 минут 3 356 ₽ 11 900 ₽ −72%

Меренговые торты и рулеты 1 593 ₽ 15 900 ₽ −90%

Модные рулеты 3.0 180 ₽ 9 900 ₽ −98%

Торты закусочные 1 086 ₽ 7 900 ₽ −86%

Необычные пироги 700 ₽ 8 900 ₽ −92%

Новые бисквитные торты, которые можно замораживать 1 897 ₽ 10 900 ₽ −83%

Летние торты 460 ₽ 6 900 ₽ −93%

Быстрые бисквитные торты 140 ₽ 4 900 ₽ −97%

Необычные пироги 2.0 576 ₽ 8 900 ₽ −94%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 10 900 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.