О чём курс

Создайте праздничные десерты с зимними вкусовыми сочетаниями, которые станут главным украшением новогоднего стола. В программе акцент сделан на приготовлении стабильных кремов, воздушных бисквитов и сбалансированных начинок без использования глютена. Вы освоите техники создания трех авторских тортов: апельсиново-макового, ягодного с карамельными бисквитами и бруснично-яблочного с ванильным ганашем. Особое внимание уделено уникальному способу сборки и декорирования без сложного выравнивания, что делает процесс доступным даже для начинающих кондитеров.

Программа обучения

  • Торт «Апельсин-Мак»:
    • Пышные коржи с маком
    • Апельсиновое компоте
    • Воздушный стабильный апельсиновый крем
  • Торт «Ягодный»:
    • Воздушные безглютеновые карамельные бисквиты
    • Начинка из чёрной смородины
    • Яркий ягодный крем
    • Техника сборки и покрытия без выравнивания
  • Торт «Брусника-Яблоко-Ваниль»:
    • Бисквиты с брусникой
    • Взбитый ванильный ганаш
    • Карамельная начинка с яблоками, брусникой и корицей
    • Брусничный розовый ганаш
Складчина создана 9 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

406 ₽ 6 990 ₽