Новогодние елочки

16 участников

О чём курс

Создайте эффектный тематический десерт в форме новогодних елочек, сочетающий насыщенный шоколадный бисквит с апельсиновыми нотками. Внутри каждого пирожного скрывается сочетание ароматной пропитки с бергамотом, плотной шоколадно-ореховой глазури и нежного шоколадно-сливочного крема. Уроки охватывают все этапы: от подготовки теста и правильной нарезки до финишного оформления изделий.

Программа обучения

  • Приготовление бархатного шоколадного бисквита с апельсином
  • Создание ароматной пропитки с бергамотом и апельсиновым соком
  • Техника нарезки бисквита для формирования пирожных
  • Подготовка шоколадно-ореховой глазури и техника глазирования
  • Приготовление шоколадно-сливочного крема
  • Финальное декорирование десерта
  • Планирование времени приготовления (time-management)
  • Список необходимых продуктов и инвентаря
Складчина создана 29 ноября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

P Pastry-school Все материалы
134 ₽ 390 ₽