Складчина Каталог
Мои курсы

Самые вкусные наполеоны

11 участников
ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Освойте технологию приготовления десяти авторских версий классического десерта — от традиционного «Наполеона» до изысканных сочетаний вроде «смородина-розовый перец» и «кофе-фундук». Вы научитесь работать с десятью вариантами рубленого слоеного теста, готовить стабильные кремы, создавать разнообразные фруктовые и ягодные начинки, а также правильно собирать и украшать готовые торты.

Программа обучения

  • Ингредиенты и инструменты: полный список продуктов и инвентаря.
  • Книга рецептов десертов (10 видов):
    • Наполеон «карамель-топленое молоко»
    • Наполеон «классический»
    • Наполеон «кофе-фундук»
    • Наполеон творожный «клубника-ваниль»
    • Наполеон «шоколад-малина»
    • Наполеон «вишня-корица»
    • Наполеон «кокос-миндаль»
    • Наполеон «черника-йогурт»
    • Наполеон «апельсин-имбирь»
    • Наполеон «смородина-розовый перец»
  • Видеоурок по технологии приготовления, сборке и украшению (на примере начинки «Карамель-топленое молоко»).
Складчина создана 26 января 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Заварной кремСлоеное тесто
Инструменты
СкалкаЗаварной кремСлоеное тесто

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Готовимся к Пасхе Готовимся к Пасхе 1 439 ₽ 1 990 ₽ −28%Торт Осенний вальс Торт Осенний вальс 198 ₽ 390 ₽ −49%Торт Цифра Торт Цифра 98 ₽ 390 ₽ −75%На пороге Рождества На пороге Рождества 80 ₽ 590 ₽ −86%Муссовый торт Барби Муссовый торт Барби 176 ₽ 390 ₽ −55%Мини-шеф Мини-шеф 370 ₽ 1 990 ₽ −81%Торт Яблочный пунш Торт Яблочный пунш 110 ₽ 390 ₽ −72%15 быстрых завтраков 15 быстрых завтраков 80 ₽ 150 ₽ −47%Дубайские десерты Дубайские десерты 354 ₽ 3 900 ₽ −91%Натуральный домашний зефир Натуральный домашний зефир 80 ₽ 300 ₽ −73%Птифуры и фуршетные пирожные Птифуры и фуршетные пирожные 500 ₽ 4 900 ₽ −90%Муссовое пирожное с зеркальной глазурью Баунти Муссовое пирожное с зеркальной глазурью Баунти 80 ₽ 500 ₽ −84%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Торт Клубника-белый шоколад Можно купить
84 ₽ 790 ₽ −89%
5.0
Оплатили 42

Торт Клубника-белый шоколад

Алина Макарова
Сдобное тесто за 1 минуту Можно купить
300 ₽ 4 500 ₽ −93%
Оплатили 16

Сдобное тесто за 1 минуту

Patisseriemg
Детский торт Можно купить
480 ₽ 2 990 ₽ −84%
Оплатили 4

Детский торт

yanni.bakery
Торты Наполеон и два вида Муравейника Можно купить
126 ₽ 199 ₽ −37%
Оплатили 14

Торты Наполеон и два вида Муравейника

Олеся Шубина
Р
Можно купить
100 ₽ 350 ₽ −71%
Оплатили 14

Рулет с пасхальным рисунком

Олеся Шубина
380 ₽ 1 990 ₽