Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я»

16 участников
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Освойте фундаментальные техники работы с желирующими агентами для создания идеальных домашних десертов. Материал превращает приготовление зефира, мармелада и маршмеллоу из следования рецептам в осознанный процесс управления текстурой и вкусом. Вы научитесь работать с фруктовыми пюре, правильно стабилизировать массу для длительного хранения и создавать сложные десерты, включая формовой мармелад и зефир с пониженным содержанием сахара.

Что входит

  • Ингредиенты и инструменты: полный перечень необходимых продуктов и инвентаря.
  • Книга рецептов: пошаговое описание всех процессов.
  • Зефир:
    • Манго-маракуйя
    • Мята-шоколад
    • Вишня-кофе
    • Яблоко-ваниль с пониженным содержанием сахара
  • Маршмеллоу:
    • Шоколад-карамель
    • Сладкая малина (без белка)
    • Абрикос-фисташка
    • Маршмеллоу в форме зверят
  • Мармелад:
    • Яблоко-лимон
    • Клубника-базилик
  • Бонус: пирожное сэндвич с зефиром и конфи
Складчина создана 17 апреля 2024 г.

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Бабки Бабки 178 ₽ 1 290 ₽ −86%Знаменитые Синнабоны Знаменитые Синнабоны 277 ₽ 2 190 ₽ −87%Торт Карамельно-Шоколадный Наполеон Торт Карамельно-Шоколадный Наполеон 184 ₽ 390 ₽ −53%Муссовый торт Фисташка-малина Муссовый торт Фисташка-малина 1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%На кухне с Шефом 3.0 На кухне с Шефом 3.0 628 ₽ 4 900 ₽ −87%Пасхальная выпечка Пасхальная выпечка 80 ₽ 900 ₽ −91%Торт Избушка Торт Избушка 198 ₽ 390 ₽ −49%Апельсиново-карамельный медовик и шоколадный торт Прага Апельсиново-карамельный медовик и шоколадный торт Прага 98 ₽ 1 786 ₽ −95%Тортофест 19 Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%Сезон пирогов Сезон пирогов 1 166 ₽ 4 900 ₽ −76%30 пошаговых рецептов тортов и пирожных 30 пошаговых рецептов тортов и пирожных 80 ₽ 300 ₽ −73%Мини-шеф Мини-шеф 370 ₽ 1 990 ₽ −81%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

836 ₽ 5 500 ₽