Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Пасхальная выпечка

5,0 62 участника
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Приготовьте пышную и ароматную праздничную выпечку, освоив тонкости работы со сдобным дрожжевым тестом. Материал сфокусирован на нюансах замеса, подготовки опары и температурных режимах выпекания, которые влияют на текстуру и вкус готовых изделий. Внутри — три авторских рецепта: пасхальный кулич с миндалем и курагой, славянский венок с изюмом и кружевная баба с ромовой пропиткой. Помимо видеоинструкций, вы получите руководство по тайм-менеджменту для планирования всех этапов выпечки до праздника.

Что входит

  • Подготовка ингредиентов и инвентаря
  • Технология приготовления опары для дрожжевого теста
  • Замес сдобного теста
  • Этапы подъема теста и формирование изделий
  • Рецепт Пасхального кулича с миндалем и курагой
  • Рецепт Славянского венка с изюмом
  • Рецепт Кружевной бабы с ромовой пропиткой
  • Приготовление глазури и помадки для декора
  • Планирование времени приготовления
Складчина создана 1 апреля 2017 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Пасхальная выпечкаПраздничные десерты
Проблемы
Неудачная выпечка

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Знаменитые Синнабоны Знаменитые Синнабоны 277 ₽ 2 190 ₽ −87%Муссовые торты Муссовые торты 1 163 ₽ 5 500 ₽ −79%Тортофест 16 Тортофест 16 354 ₽ 580 ₽ −39%Торт Марибель Торт Марибель 298 ₽ 390 ₽ −24%Торт Семифредо с ягодами + пирожное Смородиновый брауни Торт Семифредо с ягодами + пирожное Смородиновый брауни 226 ₽ 490 ₽ −54%Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью 80 ₽ 300 ₽ −73%10 лучших новогодних рецептов 10 лучших новогодних рецептов 526 ₽ 990 ₽ −47%Нарезное пирожное Экзотик Нарезное пирожное Экзотик 632 ₽ 1 690 ₽ −63%Мини-чизкейки Мини-чизкейки 534 ₽ 2 490 ₽ −79%Десертная колбаса Десертная колбаса 248 ₽ 2 490 ₽ −90%Торт Брауни Вишневый сад Торт Брауни Вишневый сад 260 ₽ 390 ₽ −33%Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей 400 ₽ 4 900 ₽ −92%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 900 ₽