О чём курс

Оригинальный десерт с профитролями, сочетающий яркое ягодное кремю и легкий шоколадный мусс. Этот торт объединяет в себе текстуру заварного теста, нежную муссовую основу и выразительный вкус красных ягод.

В процессе обучения вы освоите приготовление бисквитной основы, работу с заварным тестом, создание нескольких видов муссов и финальную сборку изделия с декорированием шоколадным ганашем. Материал подходит как для домашних кондитеров, желающих удивить близких необычным разрезом, так и для профессионалов, ищущих авторские рецептуры.

Программа обучения

  • Приготовление бисквита для основы торта
  • Работа с заварным тестом и выпечка профитролей
  • Создание ягодного кремю
  • Приготовление ванильного и шоколадного муссов
  • Сборка торта
  • Приготовление шоколадного ганаша
  • Декорирование торта
Складчина создана 10 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
298 ₽ 390 ₽