Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Тортофест 20

3 участника
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

О фестивале

Елена Крохмаль и школа pastry-school показывают, как готовить современные муссовые торты, пирожные и капкейки на обычной кухне без профессионального цехового оборудования. В программе собраны пошаговые авторские рецепты от шефов, адаптированные для домашней кулинарии.

Авторы подробно разбирают технологические процессы: технологию сборки, сочетание текстур и нюансы работы с кондитерскими ингредиентами. Во время прямых трансляций ведущие пошагово демонстрируют создание десертов, объясняют логику каждого этапа, делятся практическими приемами и отвечают на вопросы участников в чате.

Для кого

  • Для тех, кто ценит системный подход и ищет проверенные рецепты шефов, чтобы не тратить время на самостоятельные поиски в сети.
  • Для опытных кулинаров, которые хотят расширить кондитерский репертуар, освоить современные техники и радовать близких новыми десертами.
  • Для новичков, желающих без страха освоить изготовление муссовых сладостей и научиться делать их дома без специализированного инвентаря.

Что входит в тариф

Тариф «Все включено» рассчитан на трехдневное обучение и содержит:

  • участие в прямых эфирах с наглядной демонстрацией всех процессов;
  • записи состоявшихся трансляций;
  • книгу с 10 авторскими рецептами десертов фестиваля.

Что входит

  1. Торт муссовый Пражанка Насыщенный муссовый торт с шоколадным бисквитом, пражским кремом, абрикосовым конфи, муссом на темном шоколаде и зеркальной глазурью.
  2. Пирожное муссовое Тирамису Изысканное муссовое пирожное с нежным бисквитом савоярди, ароматной кофейной пропиткой с амаретто, воздушным муссом и хрустящей основой сабле.
  3. Торт муссовый Нежность Нежный муссовый торт с мягким миндальным бисквитом, сочным клубничным конфи, шелковистой ванильной намелакой и воздушным клубничным муссом.
  4. Пирожное муссовое Дамская шляпка Нежное муссовое пирожное с ванильным бисквитом, хрустящим сабле, ванильным муссом, абрикосовым конфи и зеркальной глазурью.
  5. Капкейки Бейлис-шоколад Шоколадные капкейки с бисквитом на темном пиве, пропиткой с ликером Бейлис, кремом Бейлис и ганашем на темном шоколаде. И еще 5 вкуснейших десертов
Складчина создана 4 мая 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Торт Брауни на темном пиве Торт Брауни на темном пиве 96 ₽ 990 ₽ −90%Самые вкусные наполеоны Самые вкусные наполеоны 380 ₽ 1 990 ₽ −81%На кухне с Шефом 3.0 На кухне с Шефом 3.0 628 ₽ 4 900 ₽ −87%Песочные торты и пирожные Песочные торты и пирожные 750 ₽ 13 900 ₽ −95%Пасхальные куличи с начинкой Пасхальные куличи с начинкой 380 ₽ 2 490 ₽ −85%На кухне с Шефом 2.0 На кухне с Шефом 2.0 300 ₽ 4 900 ₽ −94%Муссовые торты Муссовые торты 1 163 ₽ 5 500 ₽ −79%Нарезное пирожное Экзотик Нарезное пирожное Экзотик 632 ₽ 1 690 ₽ −63%Донат-кейки Донат-кейки 495 ₽ 2 490 ₽ −80%Муссовое пирожное Наливное яблочко Муссовое пирожное Наливное яблочко 978 ₽ 1 790 ₽ −45%Торт Тирамису Торт Тирамису 50 ₽ 490 ₽ −90%Торт Сникерс Торт Сникерс 145 ₽ 490 ₽ −70%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

309 ₽ 580 ₽