На кухне с Шефом 2.0

Name: На кухне с Шефом 2.0
Price: 300 RUB
Availability: InStock

15 участников

ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Создание современных десертов ресторанного уровня требует понимания сочетания текстур и правильной работы с муссовыми основами. В этом курсе разбираются авторские рецептуры, объединяющие хрустящие слои, нежные кремы, конфи из ягод и экзотических фруктов, а также выпечку на основе заварного и дрожжевого теста. Обучение построено на пошаговой практике, позволяющей освоить сложные техники декора и сборки кондитерских изделий.

Программа обучения

Встреча 1. Авторский мусовый торт "Пинки роуз": ванильный бисквит, клубнично-манговое конфи, малиновое кремю, два вида мусса
Встреча 2. Авторский десерт "Кофемания": кофейная намелака, хрустящий слой, кофейный ганаш и мусс
Встреча 3. Авторский десерт "Пасхольная бриошь": дрожжевое тесто с сухофруктами, крем дипломат, легкий мусс
Встреча 4. Авторский мусовый торт "Выпускной": фундучный бисквит, хрустящий слой, банановое конфи, карамельный мусс, мусс на молочном шоколаде
Встреча 5. Авторское мусовое пирожное "Рапсодия": заварное тесто, кракелин, мусс, ягодный центр, шоколадный ганаш, песочное сабле
Встреча 6. Авторское мусовое пирожное "Улитка": гибкий бисквит, малиновое конфи, шоколадный крем, малиновый мусс, сабле
Встреча 7. Авторский торт "Кофейная роза": банановый бисквит, кофейная намелака, крем с белым шоколадом
Встреча 8. Авторская тарталетка "Монблан": фундук, ванильный мусс, шоколадный крем, хрустящая основа
Встреча 9. Авторское пирожное "Шарлотта": ванильный крем, бисквит с яблоками, сабле с грецким орехом, итальянская меренга
Встреча 10. Авторский мусовый торт "Ванильный джаз": шоколадный бисквит, ванильный бисквит, шоколадный заварной крем, ванильный мусс
Встреча 11. Авторский мусовый торт "Новогодние часы": дакуаз, белый ганаш, апельсиновое конфи, апельсиновый и шоколадный мусс, декор из мини-Шу
Встреча 12. Авторская тарталетка "Новогодняя елочка": кокосовое сабле, манговый крем, конфи из маракуйи, меренга

Складчина создана 20 декабря 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы

Шоколадно-малиновый десерт Рамита 88 ₽ 500 ₽ −82%

Торт Осенний вальс 198 ₽ 390 ₽ −49%

Морковный торт с карамелью и апельсинами 804 ₽ 1 590 ₽ −49%

Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%

Три невероятно вкусных десерта 100 ₽ 390 ₽ −74%

На пороге Рождества 80 ₽ 590 ₽ −86%

Торт Элегия 490 ₽

Нарезные пирожные 1.0. Мировая классика 900 ₽ 3 900 ₽ −77%

Готовимся к Пасхе 1 439 ₽ 1 990 ₽ −28%

Торт Корзинка с ягодами 230 ₽ 390 ₽ −41%

Сборник 10 лучших рецептов десертов 400 ₽ 990 ₽ −60%

Торты с фруктовым и ягодными желе 1 662 ₽ 4 890 ₽ −66%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 300 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».