Скачать курс «На кухне с Шефом 2.0» — Елена Крохмаль | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

На кухне с Шефом 2.0

0/5 ·
Создан: 20 декабря 2023 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Создание современных десертов ресторанного уровня требует понимания сочетания текстур и правильной работы с муссовыми основами. В этом курсе разбираются авторские рецептуры, объединяющие хрустящие слои, нежные кремы, конфи из ягод и экзотических фруктов, а также выпечку на основе заварного и дрожжевого теста. Обучение построено на пошаговой практике, позволяющей освоить сложные техники декора и сборки кондитерских изделий.

Автор
Елена Крохмаль Pastry-school
Профессии
Повар
Навыки
Кулинария

Другие материалы автора

Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами
80 ₽ 774 ₽ −90%

Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами

Елена Крохмаль
Нарезные пирожные 2.0. Мировая классика Предзаказ
628 ₽ 4 900 ₽ −87%

Нарезные пирожные 2.0. Мировая классика

Елена Крохмаль
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Г
92 ₽ 1 675 ₽ −95%
5.0

Глазури. Финальное оформление тарт и пирожных

Лиза Глинская
ТортДеко. Подписка на 2017 год
376 ₽ 3 500 ₽ −89%

ТортДеко. Подписка на 2017 год

Торт Деко
Любимые бисквиты. Часть первая
90 ₽ 1 570 ₽ −94%

Любимые бисквиты. Часть первая

SheRa
Тарт со свежими ягодами и тарт с ягодным компоте
248 ₽ 2 400 ₽ −90%

Тарт со свежими ягодами и тарт с ягодным компоте

Coup de coeur
Идеальные кейкпопсы + Кейкпопсы-эскимо дома
80 ₽ 350 ₽ −77%

Идеальные кейкпопсы + Кейкпопсы-эскимо дома

Олеся Шубина
Вебинар «Весна и зефир»
200 ₽ 500 ₽ −60%

Вебинар «Весна и зефир»

dreamzefir