Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

На кухне с Шефом 3.0

1 участник
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Елена Крохмаль из школы Pastry-School разбирает пошаговое приготовление авторских десертов в годовом цикле мастер-классов «На кухне с Шефом 3.0». Программа рассчитана на целый год, в течение которого каждый месяц участники осваивают новый рецепт. В закрытом чате автор отвечает на вопросы и разбирает практические нюансы кондитерского процесса.

О проекте

Формат проекта объединяет ежемесячные закрытые мастер-классы и общение участников в закрытом чате, где можно консультироваться с автором и обмениваться опытом.

Что внутри

Первая встреча проекта отведена приготовлению авторского пирожного «Роше». Вы сделаете десерт от начала до конца: испечёте шоколадно-ореховый бисквит, приготовите ганаш на молочном шоколаде, бисквитно-кремовую основу, шоколадную глазурь и крем «Шоколадный шантильи». Отдельно отрабатывается создание шоколадного декора, трюфельных конфет в вафельной крошке и финальная сборка изделия.

Что входит

Встреча #1 Авторское пирожное "Роше" Сделаем и испечем шоколадно-ореховый бисквит Приготовим шоколадный ганаш Сделаем бисквитно-кремовую массу для основы пирожного Приготовим шоколадную глазурь “Роше” Сделаем крем “Шоколадный шантильи” Приготовим шоколадные украшения Сделаем шоколадные трюфельные конфеты в вафельной крошке Соберем и украсим пирожное

Складчина создана 17 января 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Навыки
ДесертыГанаш

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Торт Смородина-Шоколад + пирожное Фундук - Кофе . Тариф Все включено Торт Смородина-Шоколад + пирожное Фундук - Кофе . Тариф Все включено 282 ₽ 490 ₽ −42%Тирамису бокс Тирамису бокс 193 ₽ 2 490 ₽ −92%Бисквитные торты под заморозку Бисквитные торты под заморозку 730 ₽ 3 900 ₽ −81%Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей 400 ₽ 4 900 ₽ −92%Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью 80 ₽ 300 ₽ −73%Торт Осенняя пора Торт Осенняя пора 338 ₽ 390 ₽ −13%Пасхальная выпечка Пасхальная выпечка 80 ₽ 900 ₽ −91%Муссовый торт с зеркальной глазурью Carrot mind Муссовый торт с зеркальной глазурью Carrot mind 882 ₽ 1 790 ₽ −51%Мини-чизкейки на палочке Мини-чизкейки на палочке 688 ₽ 1 290 ₽ −47%Торт Прага Торт Прага 1 590 ₽ Тортофест 19 Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%Торт Избушка Торт Избушка 198 ₽ 390 ₽ −49%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

628 ₽ 4 900 ₽