Не просто кексы

20 участников

О чём курс

Научитесь готовить шесть видов кексов, которые сохраняют свежесть до шести месяцев и подходят как для домашнего чаепития, так и для профессиональной продажи. В основе курса лежат рецептуры, позволяющие экспериментировать с ингредиентами: от безглютеновых и безлактозных версий до десертов с начинками, которые не теряют текстуру после заморозки. Вы освоите работу с различными видами теста, научитесь создавать стабильные начинки и кремы, а также получите базу для разработки собственных вкусовых сочетаний.

Программа обучения

  • Кекс «Экзотик»: кокос и маракуйя, безглютеновая и безлактозная рецептура
  • Шоколадный кекс с трюфелями: работа с шоколадным ганашем, сохранение жидкого центра после заморозки
  • Фундучный кекс с карамелью: тесто на основе фундука с шоколадной карамелью
  • Облепиховый кекс с кремом: основы кексового бисквита и работа с ягодными наполнителями
  • Лимонный кекс с маком: техника приготовления рассыпчатого теста и лимонная помадка
  • Апельсиновый кекс с миндалём: использование миндальной муки и основы декора выпечки
Складчина создана 16 марта 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АФ Александра Филатенко Все материалы
198 ₽ 4 600 ₽