О чём курс

Превратите создание домашнего шоколада в источник дополнительного дохода или хобби с возможностью авторских экспериментов. В рамках курса вы освоите работу с натуральными ингредиентами и освоите технологии изготовления кондитерских изделий премиум-класса без синтетических добавок. Программа охватывает полный цикл производства: от создания тонкостенных корпусных конфет до формирования плиток и сложных ганашей с необычными вкусовыми сочетаниями вроде пармезана.

Программа обучения

  • Корпусные конфеты с черной смородиной
  • Трюфель «Виски»
  • Трюфель с жидкой начинкой «Абрикос»
  • Нарезные сырные конфеты
  • Роксы
  • Шоколадные плитки с ягодами
Складчина создана 22 ноября 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

АФ Александра Филатенко Все материалы
478 ₽ 2 390 ₽