Предзаказ 1 328 ₽ 1 800 ₽ −26%
Шоколадные десерты. Часть 1: Бомбы
О чём курс
Создавайте авторские шоколадные конфеты с многослойной начинкой и контрастными текстурами. В центре внимания — концепция шоколадных «бомб», сочетающих глазированную основу, выразительные вкусовые комбинации и карамелизованные добавки.
Программа фокусируется на принципах сочетания ингредиентов: вы научитесь либо подбирать компоненты в единой тональности, либо играть на ярких вкусовых контрастах. Внутри курса — 5 видов десертов и 15 детальных рецептур, включающих работу с орехами, ферментированными кремами и различными видами обсыпок.
Программа обучения
- Концепция шоколадной бомбы (основы и структура конфеты)
- Подбор вкусовых сочетаний
- Работа с шоколадной глазурью
- Техники создания многослойных начинок
- Использование карамелизованных добавок и орехов
- Создание текстурных обсыпок
- 5 десертов (полный процесс приготовления)
- 15 рецептур начинок и компонентов
Складчина создана 12 ноября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Навыки
Другие материалы автора 3
ЭЛ Эми Левин Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 11
Ещё интересные курсы
Предзаказ 
Предзаказ 314 ₽ 600 ₽ −48%
Трюфель Пармезан черный чай изюм
Светлана Егорова
Можно купить 156 ₽ 4 700 ₽ −97%
Сюжетный трехмерный торт
Галина Двилюк
Можно купить 346 ₽ 3 500 ₽ −90%
Нарезные конфеты и трюфели
Андрей Канакин, Владислав Панченко
Предзаказ 345 ₽ 1 590 ₽ −78%
Пасхальный марафон
Сабина Ананиади, Алина Литвинова
Можно купить 400 ₽ 1 200 ₽ −67%
Конфеты-сигареты
Марина (lakomka_marina)Б
Предзаказ 1 368 ₽ 8 900 ₽ −85%
Битва шоколатье
Настасья Мороз, Мария Бенну
Можно купить 318 ₽ 5 195 ₽ −94%
Трюфели. 10 вкусов
Ксения Бутолина
Можно купить 220 ₽ 2 240 ₽ −90%
Не трюфель
Школа Низкоуглеводных Десертов
Можно купить 106 ₽ 542 ₽ −80%
Леденцы из изомальта
Мария Ермолаева
Предзаказ 413 ₽ 2 000 ₽ −79%
Шоколад Pro
Юлия Ляпунова 1 748 ₽ 10 000 ₽