Домашний кондитер. Трансформация

Name: Домашний кондитер. Трансформация
Price: 1342 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

5,0 33 участника

АФ Автор Александра Филатенко Школа Filatenko School

О чём курс

Превратите любимое хобби в прибыльный бизнес, освоив профессиональные техники приготовления сложных десертов прямо на своей кухне. Вы научитесь работать с современными кондитерскими изделиями — от корпусных конфет до муссовых тортов — и получите готовые маркетинговые инструменты для запуска продаж и масштабирования проекта до уровня собственного производства или сотрудничества с ресторанами.

Программа обучения

Подготовительный модуль. Основы
- Ревизия шкафов на кухне
- Инструменты и ингредиенты
- Закуп ингредиентов: логистика и экономия
- Теория основных ингредиентов
- Хранение и основы кухонной математики
Модуль 1. Макарон
- Макарон на французской меренге
- Варианты с пониженным содержанием сахара
- Вкусовые линейки: малина, фундук, фисташка
- Начинки: лесная земляника, баунти, банан-карамель, ореховые, клубничный лимонад
Модуль 2. Муссовые десерты
- Торты и веррины: клубничный лимонад, карамельная груша
- Черри Блэк (без желатина)
- Работа с зеркальной глазурью и шоколадным велюром
- Шоколадный декор (перышки, спиральки, цветы)
Модуль 3. Шоколад
- Корпусные конфеты и нарезные виды
- Виды трюфелей: виски, абрикос, сырный
- Роксы, плитки, батончики с жидкой начинкой
Модуль 4. Мобильная фотография и Food-фото
- Построение кадра и работа со светом
- Цветовая гармония
Модуль 5. Продвижение в Instagram
- Оформление профиля и контент-стратегия
- Работа со Stories, блогерами и таргетированной рекламой
- Копирайтинг и хэштеги
VIP Модуль
- Сотрудничество с HoReCa
- Юридические аспекты производства
- Организация мастер-классов и креативная упаковка
- Фирменный стиль, открытие кондитерской или студии

Складчина создана 14 ноября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АФ Александра Филатенко Все материалы

Рецепт начинки для макарон Маракуйя-горгонзола 690 ₽

Шоколад 478 ₽ 2 390 ₽ −80%Н Не просто кексы 198 ₽ 4 600 ₽ −96%

Начинки для макарон. Мартини-Апельсин + Манго 803 ₽ 900 ₽ −11%

Трансформация 2.0 242 ₽ 14 990 ₽ −98%

Рецепт начинки для макарон Сникерс 690 ₽ Б Буду кондитером 2 407 ₽ 11 900 ₽ −80%

Макарон с пониженным содержанием сахара 200 ₽ 3 900 ₽ −95%

Современные азиатские десерты 498 ₽ 19 900 ₽ −97%С Современные муссовые десерты 254 ₽ 8 900 ₽ −97%

Мотимейкер 400 ₽ 27 900 ₽ −99%

Рецепт начинки для макарон Груша-Ваниль 690 ₽

G guss_co 19 января 2019 г.

Достоинства: Очень хорошая, структурированная база. Отдельные уроки по околокондитерским темам — самый смак, такого контента еще нигде не встречала. Также было интересно послушать кондитерские сплетни.

L LeraS 18 января 2019 г.

Достоинства: Материал отличный, объемный и детальный. Советую!

T Tea1972 9 января 2019 г.

Достоинства: Материал на пять с плюсом. Информация подана системно, подробно и наглядно, что помогло разобраться с терминологией, загустителями и формами.

Недостатки: Высокая стоимость продуктов для тренировок и необходимость больших затрат времени и материалов для достижения мастерства.

Почему полный курс стоит всего 1 342 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».